مرجع مقالات رسمی دام و طیور

قفس 
های بلدرچین ، آبخوری و دانخوری ها محافظت بلدرچین ها در قفس های منحصر به فرد پرورش بلدرچین انجام می پذیرد . این قفس ها معمولا به چهره چندین طبقه در و گنجایش های متعدد پباده سازی و ساخته می شوند . 

قفس بلدرچین از توری های سقف ، کناری و کف تشکیل می شوند . خوبتر است قفس هایی را خریداری نمائید که توری های آن ها از مفتول های گالوانیزه گرم ساخته شده باشد . 

 

توری کف بایستی شرایط ارتجاعی داشته باید تا هنگام تخم گذاری ، تخم ها در برخورد با آن در گیر شکستگی نشوند . همچنین مسافت فی مابین مفتول های توری را می بایست به فاصله مناسبی از هم قرار داشته باشد تا پاهای بلدرچین ها از آن ها خارج نشود . همینطور در صورتی که مسافت میان مفتول ها زیاد باشد ، احتمال دارااست که گردن بلدرچین ها در در میان آن ها گیر کند . 

قفس بلدرچین ها باید به فاصله مناسبی از نیز قرار گیرند تا هوای مطلوب برای آن ها مهیا گردیده و قابل تهویه باشد . فاصله مطلوب برای طبقات 40 سانتی متر می باشد . همینطور خوبتر می باشد حداکثر 4 طبقه قفس بلدرچین بر روی هم قرار داشته باشند . 

قفس های قضیه به کار گیری بهتر است ظرفیتی در میان 20 تا 100 بلدرچین داشته باشند . فضای مطلوب برای پرورش هر قطعه بلدرچین چیزی در حدود 20 تا 30 سانتی متر مربع می باشد به طوری که در هر متر مربع به طور متوسط می بضاعت و توان 5 پرنده بلدرچین را مراقبت کرد . 

آسیاب میکسر

در صورتی که تعداد طبقات بخش اعظم و یا این که کمتر باشد ، دسترسی به طبقات فراتر یا زیر تر خلل بوده و اختلاف دمای موجود در بالا یا این که زیر سالن می تواند رویش بلدرچین ها را با ایراد مواجه کند . 

آبخوری های مناسب برای رویش بلدرچین که می بایست در قفس های بلدرچین نصب و تجهیز شوند ، آبخوری های قرمز رنگ رنگ نیپل میباشند . در سالن های پرورش بلدرچین از نیپل های فشاری و تک جهت استفاده می شود . 

برای تغذیه بلدرچین ها بایستی از دانخوری هایی به کارگیری شود که عمق و پهنا زیادی نداشته باشند تا راز بلدرچین ها به راحتی بتواند وارد دانخوری شود . همچنین باید از دانخوری هایی به کار گیری نمایید که دان به راحتی از باطن آن ها به داخل قفس ریخته نشود . 

سیستم 
عایق بندی همانطور که اشاره شد دمای ناچیز یا این که دوچندان می تواند پرورش بلدرچین ها را با مشکل مواجه کند . به همین برهان برایجلوگیری از شارش گرما به محفظه برون از تالار رویش بلدرچین خوب تر میباشد تالار با استعمال از عایق های با دانسیته بالا عایق بندی شده و تبادل حرارت پرهیز شود . 

روشنایی 
در پباده سازی و خط مش اندازی تالار رشد بلدرچین می بایست نوروفروغ تالار را نیز مد حیث قرار دهید . نوروروشنایی تالار ارتباط بی واسطه با رشد و تخم گذاری بلدرچین ها داراست به طوری که در بعضی از کشورهای پیشرفته اروپایی به چهره 24 ساعته به بلدرچین ها نور و روشنایی داده می شود . 

نوروفروغ باعث کاهش بازه زمانی زمان مورد نیاز برای بلوغ بلدرچین ها می شود . فروغ در میان 16 تا 18 ساعت در تالار های رویش بلدرچین ضروری هست . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

كتوزيس: 
اين خلل متابوليكي در نتيجه عدم تغذيه مطلوب بويژه از لحاظ انزژي در اوايل شير دهي روي ميدهد . با كاهش تدريجي مرحله گلوكز خون ذخاير بدني مسئله استعمال قرار مي گيرد و معمولاً 10 روز تا 6 هفته بعد از زايمان در اوايل شيردهي گاوهاي پرتوليد دچار به كتوزيس ذیل كلينيكي يا كتوزيس اوليه مي شوند . 
مساله ديگري نظير جفت ماندگي، جابجائي شيردان از عامل ها مستعد كننده كتوزيس می باشند . 

علائم 
بروز كتوزيس: - 
كاهش اشتها بويژه در جهت مصرف غلات - 
عدم فعاليت شكمبه - 
كاهش وزن - 
كاهش توليد شير دو تغيير بخش اعظم كه در بيماري كتوزيس روي ميدهد كاهش تراز گلوكز خون و افزايش مرحله كتون باديهاي خون می باشد مرحله نرمال گلوكز خون در گاوهاي شيري در حدود 50 ميلي گرم در دسي ليتر خون میباشد . 

آسیاب میکسر

blood 
components of normal and ketotic cow ketotic 
normal blood 28 
52 Glucose 42 
3 Kerones 
plasma 32 
3 NEFA 8 
14 Triglycerides 

 

 

تشخيص: 
آزمايشاتي جهت كنترل سطح ها كتونها در شير و ادرار وجود داراست . شير گاو در حدود نصف سطح كتون باديهاي خون را داراست در حاليكه مرحله كتون باديهاي ادرار چهار بار از تراز كتون باديهاي خون بيشتر است . 
آزمايش ادرار جهت تشخيص وجود كتون باديها در بسياري از گاوها در اوايل شير دهي مثبت مي باشد كه نيازي هم به معالجه ندارد بهر رخ نتيجه منفي آزمايش نمايانگر عدم پیدایش كتوزيس مي باشد آزمايش شير دقيق تر نتيجه تعيين كتوزيس را مي دهد . 
درمان: 
در تمام روشهاي درماني كتوزيس انگیزه افزايش مرحله گلوكز خون و كاهش آزاد سازي ذخاير بدني مي باشد . 
تزريق 
وريدي گلوكز: اين خط مش سريعترين شیوه براي رساندن گلوكز به بدن گاو مي باشد و ظاهراً استفاده از تزريق گلوكز معالجه قطعي مي باشد . 
استفاده 
از هورمون: گلوكوكورتيكوئيدها(كورتيزون) موجب توليد گلوكز از بافتهاي پروتئين مي گردد, هچنن استعمال از ACTH (هورمون آدرنوكورتيكوتروپيك ) ترشح گلوكوكورتيكوئيد را تحريك مي نمايد . 
استعمال 
از قندهاي خوراكي: پروپيونات سديم و پروپيلن گليكول دو قند خوراكي مي باشد كه در كبد گاو براي توليد قند ها بكار مي رود اين مواد را مي توا ن يا از طريق خوراك يا بطور آشاميدني به ميزان 250- 450 گرم در روز بدنبال معالجه با گلوكز يا هورمون بكار مي فرآیند . 
پيشگيري: 
- جلوگيري از افزايش وزن در گاوها ي شيري در آخرها شيردهي يا زمان خشكي، افزايش وزن علاوه بر كاهش اشتها در گاوهاي تازه زا امكان پیدایش مشكلات مربوط به كبد چرب را افزايش مي دهد . بنابراين امتياز بدني گاو در زايمان بايد بين 3- 5/3 باشد . 
- تغذيه با 4/2 كيلوگرم غلات به ازاي هر گاو در اواخر آبستني (3 هفته گذشته از زايمان ) . 
- افزايش مصرف انرژي آنگاه از زايمان با استعمال از تعليف يونجه مرغوب . 
- استعمال از جيره مخلوط و در صورت عدم امكان محدود نمودن به 2- 4 كيلو گرم غلات در هر وعده غذايي . 
- كاربرد نياسين، به اندازه 6 گرم در روز 2-10 روز كه 2 هفته قبلی اززايمان بايد آغاز گردد . 

سندرم 
كبد چرب: در اوايل شيردهي اکثر زمان ها گاوهاي شيري در تعادل منفي انرژي هستند كه اين شرایط سبب ساز به تجزيه چربي ذخاير بدني و افزايش سطح های اسيد هاي چرب غير اشباع NEFA در خون مي گردد وقتي اسيد هاي چرب در خون افزايش مي يابد كبد آغاز به افزيش ذخاير اسيد هاي چرب آزاد نموده و اسيد هاي چرب آزاد در كبد به تري گليسيريد ها تبدبل مي گردد . عارضه سندرم كبد چرب معمولاً در گاوهاي شيري چاق تعدادی روز گذشته از زايمان روي مي دهد . 
علايم: 
نماد هاي اين اختلال متابوليكي شبیه بيماري كتوزيس مي باشد، اين سندرم معمولاً با ساير اختلالات متابوليكي مثل تب شير، كتوزيس و ورم پستان مشابه بوده و در كل با ایراد در اشتها و افسردگي دام نمايان مي شود . 
درمان: 
گاوهاي دچار به سندرم كبد چرب نسبت به معالجه جواب نمي دهند معمولاً روشهاي درماني اين بيماري با روشهاي درماني كتوزيس شبیه می باشد مثل تزريق داخل وريدي گلوكز . در بيشتر مورد ها درمان اقتصادي نبوده و حذف گاو مناسب ترين رویکرد است . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

تارگی 
(Tar ghee) منشأ تارگی آمریکا می باشد . این نژاد حاصل تلاقی در بین قوچ رامبویه با میشهای کاریدال لینکلن-رامبویه می باشد . 

این نژاد جثه ای متوسط، بدنی بلوکی با صورتی سپید رنگ داشته و فارغ از شاخ می باشد . فاقد پشم در صورت بوده و وزن پشم چیده شده آن ۵/۴ تا ۴/۵ کیلوگرم در سال می باشد . 

بدون 
دم (Tailless) منشأ این نژاد آمریکا میباشد و از تلاقی گوسفند فارغ از دم سیبری با یک سری از نژادهای اصلاح شده بوجود آمده است . هدف از این تلاقی اصلاح یک نژاد می باشد که نیاز به قطع دم نداشته باشد . رنگ صورت، گوشها و پاها سپید می باشد . این نژاد فارغ از شاخ بوده و صورتشان سوای پشم می باشد . 

سوت 
دال (Southdaie) منشأ این نژاد ایالات متحده آمریکا می باشد و از تلاقی دربین نژادهای سات داون و کوریدال به وجود آمدهاست . هدف از این تلاقی ایجاد نژادهایی میباشد که از حیث کیفیت پشم و گوشت مطلوب باشند . 

نژادهای 
پشم قالی فیس 
سیاه ها اسکاتلند (Black-Faced Highland) 
این نژاد از قدیمی ترین نژادهای منشأ شده در اسکاتلند می باشد . مقدار این نژاد کوچک بوده و دارای پشم چغل و ضخیم در پوشش خارجی و دقیق تر در پوشش داخلی می باشد . صورت و پاها سیاه بوده، قوچهای این نژاد تعالی و میشهای آن کوچک جثه و کوتاه قد با شاخهای پیچیده میباشند . این نژاد توان معاش در بخش ها خشک با پوشش گیاهی اندک را دارا هست . 

آسیاب میکسر

نژاد 
پوستی قره 
گل (Karakul) 
این نژاد از آسیا منشأ شده و یکی از قدیمی ترین نژادهای گوسفند در جهان هست . قره گل جثه ای گرانقدر و بدنی زاویه دار داشته، رنگ صورت، گوشها و پاها سیاه یا این که قهوه ای می باشد . 

قوچهای این نژاد شاخدار و میشها سوای شاخ هستند و بره هایی با جنازه ضعیف و حاجتمند ایجاد میکنند . پوست بره ها پس از به جهان داخل شدن و تعدادی روز سپس از آن قضیه به کارگیری قرار میگیرد . پشم در حیوان بالغ زبر و خشن هست وبین ۲/۱۵ تا ۴/۲۵ سانتی متر طول دارد؛ در شمال شرق کشور ایران نژاد آن به رخ پرانده وجود دارد . 

نژادهای 
گوشتی همچون گوسفند سنگسری که از نظر پرواری در گوسفندان ایرانی بی نظیر می باشد و فرآورده گوشت تقریباً ۶۰٪ وزن گوسفند پیش از ذبح شدن است .[۱] 

گوسفندان 
ایران گوسفندان اهل ایران از حیث پشم در گروه گوسفندان با پشم کلفت یا این که قالی میباشند . کلیه این گوسفندان دنبه دار هستند به استثنای زل که دارنده نیم دنبه یا این که سوای دنبه بوده و قره گل که دارنده نیم دنبه است . واجب میباشد ذکر شود مهمترین تقسیم بندی گوسفندان در کشور ایران در قبل بر پایه مرغوبیت پشم بوده، اما هم اکنون بخش اعظم به گوشت و تعداد زایش آن دقت می گردد و در برخی بخش ها کشور ایران پشم چیده گردیده در صحرا رها می شود . 

گوسفندان اهل ایران رنگهای مختلفی دارا هستند از جمله می توان به سفید، سیاه، خرمایی، قهوه ای، نخودی و خاکستری اشاره کرد . 

آتابای 
گوسفند افشاری یک عدد از شایسته ترین نژادهای گوسفند ایران برای شیر و گوشت است، در هم اکنون حاضر دیگر این نژاد منشأ خاصی ندارد و در تمام بخشها ایران در رنگ های قرمز رنگ - سرخ و سپید پرورش داده می گردد . 
بلوچی 
بهمنی 
تالشی 
ترک 
قشقایی لک 
قشقایی زل نژاد سوای دنبه کشور ایران بوده و از حیث کیفیت گوشت به استدلال تقسیم مطلوب چربی در تراز گوشت یک عدد از مرغوب ترین ها می باشد . 
زندی 
گوسفند 
سنجابی سنگسری 
گوسفند 
شال شاهرودی 
عربی 
فراهانی 
فشندی 
کبود 
شیراز کردی 
خراسانی کرمانی 
کلکویی 
لری 
لری 
بختیاری قره قل 
قزل 
نائینی 
مغانی 
گوسفند 
مهربان بهترین 
نژادها بهترین 
نژادهای گوسفند عبارت اند از: 
نژاد رومانف که رکورد زایش تا ۹ قلو در یک شکم رحم دارااست . 
نژاد 
بولانی که دوقلو زایی در آن ناچیز و بیش زیاد است نژاد مرینوس که دارنده پشمهای لطیفی است . 
گوسفند قره گل که پشمهایش دارای جعد خاصی هست . 
افشاری(گوسفند) 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

اثرات کتوز قابل توجه بوده و در حالتی که در مان چهره نگیرداین بیماری تا هنگامی که گاو تعادل انرژی خود را به دست نیاوردادامه می یابد . 
در این راستا گاو ذخایر چربی بدن خود را زمینه به کار گیری قرار می دهد .هنگامی این ذخایر کاهش یافت تولید شیر به سرعت کاهش می یابد و در نتیجه حالت به وضعیت ارگانیک بر می گردد .در هر درحال حاضر فقط ایجاد شیر کاهش نمی یابد بلکه به دنبال ان با روری نیز تحت تاثیر قرار می گیرد .هم چنین به استدلال کاهش ایمنی گاو نسبت به سایر بیماریها مهم می شود .گروه این عوامل سبب عمده شدن فاصله زایش خواهد شد .مسافت زایش طولانی به یاور تولید ناچیز منجر می شوند که گاو تا دوره بی آبی بعدی بیش از حد تپل گردیده باشدو در این حالت صورت گیری دوباره کتوز را منجر می شود . 
پروپیونات 
وقتی مقدار پروپیونات مو جود در کبد ارتقاء یابد ،کمبود انرژی به چهره خود به خود برطرف می شود . 
با وجود پروپیونات تبدیل اسید های چرب غیر استر یفیه به گلوکز خوبتر چهره می گیرد وتشکیل کتونها کاهش می یابد .در این موقعیت گاو فعال خیس گردیده ،غذای بیشتری خورده و در نتیجه ساخت شیر افزایش می یابد . 

آسیاب میکسر
به رخ خلاصه بایستی عنوان نمود که مقدار پروپیونات کبد در تعادل با میزان اسید های چرب غیر استریفیه بوده و در رخ وجود این تعادل کبد حاذق است عمل خویش را به طور بدون نقص انجام دهد .حالا با اعتنا به این مورد ها دوچندان کلیدی می باشد که گاودر حوالی وضع حمل بیش از پیش و به هر اندازه ممکن طعام مصرف نماید تا بتواند نیاز انرژی خودرا بر طرف کند . 
برای این کار نیاز است به گاوهای تازه زا اعتنا اکثر و دقیق خیس نمود و مدیریت بهتری در موضوع انها اعمال نمود ،زیرا مصرف غذای این گاوها بوسیله هورمون ها ،غلظت اسید های چرب غیر استریفیه و کتون ها ذیل تاثیر قرار گرفته می باشد . 
گاو های قلیل اشتها که غذای کمتری می خورند دچار ایراد خواهند شد .یک 
مدیر عالی می تواند برای جبران این حالت برای این نوع از گاو ها یک جیره منا سب در نظر بگیرد و با اهمیت خیس این که یک رئیس عالی بایستی در دست گرفتن نماید که ایا گاوها این جیره را به میزان کافی می خورند یل خیر؟ ادله دیگری که میزان مصرف غذای گاو را پایین تاثیر قرار می دهد شرایط بدنی گاو قبل از زایش می باشد . 
گاوهایی که امتیاز حالت بدنی انها بیش از 75/3 با شد،غذای کمتری مصرف می کنند .لذا زیاد دارای اهمیت میباشد که در مقطع زایش امتیاز حالت بدنی گاوها فی مابین 3تا 5/3 باشد . 
جیره 
جیره دام در حوالی بازه زمانی زایش یعنی گذشته و آن گاه از زایش (دوره انتقال)از اهمیت زیادی برخور دار میباشد .در این ارتباط مورد ها ذیل می بایست مورد اعتنا قرار گیرد . 
همیشه اندازه متعددی طعام در اختیار گاو های دوره انتقال قرار دهید .این گاوها باید مجال انتخاب غذای خویش را داشته باشند . 
مطمأن گردید طعام خوش غذا باشد .به این دام ها نبایستی غذاهای کپک زده ،حرارت چشم یا بد رایحه داده شود . هر روز می بایست غذای تازه در اختیار این دام ها قرار گیرد .به ویژه در هوای گرم که طعم غذا در اخور به سرعت تغییر و تحول می کند . 
مطمأن شوید اخورها کاملا منزه میباشند .غذاهای بد رایحه را از اخورها بیرون کنید . 
جیره را طوری تهیه نمائید که به اندازه کافی کار جویدن را تضمین کند .تعلیف حد اقل یک یا این که دو کیلو یونجه واجب است . . 
اب منزه به مقدار کافی مهیا فرمایید . 
غلظت انرژی جیره را ارتقاء دهید .در این مقطع گاوها اندازه کمتری طعام می خورند .بنابر این مدیریت دامداری یا این که دامدار می بایست مقدار انرژی بیشتری در هر کیلو خوراک مهیا نماید .اندازه کنسا نتره را به رخ برهه زمانی بندی گردیده و بر مبنا در خواست دام تهیه و تنظیم فرمائید .از سه هفته قبلی از زایش دادن کنسا نتره را با یک کیلو گرم شروع کرده و هر هفته یک کیلو به ان بیش تر کنیدتا قبل از زایش به سه کیلو کنسا نتره برسد . 
در جیره نشاسته قابل تجزیه را در لحاظ بگیرید .این ماده در شکمبه به پروپیو نات تبدیل می شود .از طرف دیگر پروپیونات رشد پرزهای شکمبه را تحریک می نماید . 
درصورتی که قابلیت و امکان تغذیه درست دام ها فراهم نشود تجویز موادی نظیر پروپیلن گلیکول و غیره موثر خواهد بود . 
موارد 
دیگری که باید در لحاظ داشت : علاوه برجیره موار دیگری نیز وجود دارد که در یافت غذای کافی را تحریک می کند .توجه 
به این موارد که در ادامه می اید دارنده اهمیت ویژه ای می باشد: مطمأن گردید امتیاز شرایط بدنی گاوها در بازه زمانی خشک شدن و زایش دربین 3 تا 5/3 قرار دارد .این گاوها به خیر غذا خورده و ذخایر بدنی قابل قبولی دارند . 
گاوهای انتظار زایش (دو تا سه هفته قبلی از زایش)را در گروهی غیروابسته نگهدارید ولی تا حد ممکن این مجموعه نزدیک بقیه دام ها باشند . 
تا حد ممکن این دام ها را وادار به تکان نماییدبا این فعالیت عضله ها گاو ،اسیدهای چرب غیر استریفیه را تجزیه نمو ده و از اندازه ان در کبد کاسته گردیده و تعا دل بهتری در میان اسیدهای چرب غیر استریفیه و پرو پیونات تولید می شود . 
-راحت بودن گاو ها را زمینه دقت قرار دهید .یک محفظه منزه و آسوده برای گاوهای توقع زایش آماده نمو ده و به تهویه محفظه حفظ انها هم اعتنا نمایید . 
از بروز استرس جلو گیری فرمایید .در بخش اعظمی ازمواردجابجایی هایی که در گروه گاوهای توقع زایش چهره می گیرد باعث پیدایش استرس و کاهش در یافت خوراک می گردد . 
راجع به ر بیشتر موارد تغییر و تحول در گروه بندی گاو ها اجتناب ناپذیر می باشد البته حد اقل می بایست سعی شود این تغییرات با نهایت ملایمت صورت گیرد .گاوهایی که در فری استال هستندرا به تای استال نبرید .به ویژه در حالتی که تای استال به صورت انفرادی باشد . 
اقدامات پیشگیری کننده در برابر بقیه بیماری ها را به زمینه اجرا قرار دهید .بیماریها (هم چنینبیماری های تحت در مانگاهی)بر مصرف طعام تاثیر منفی دارند .تب شیر نقش مهمی در این زمینه داردولی لنگش و عفونت های رحمی نیز موثر می باشند . 
گاوهای جدید زا (0تا30روز پس از زایش )را در تیم جداگانه ای نگهدارید .این عمل به ویژه در گله های گرانقدر قابلیت و امکان پذیر بوده و سبب می شود بخش اعظمی از محافظت ها اسان خیس انجام شود و در نتیجه از نبود انرژی پیشگیری خواهد شد .تجویز تر کیبات پروپیلن برای مهیا نمودن پرو پیو نات بخش اعظم ،برای این گروه از گاو ها موثر خواهد بود . 
چه طور 
کتوز را تشخیص دهیم ؟

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

کراتینگ 
(جای دادن در قفس) و حمل و نقل یک عدد دیگر از فاکتور هایی که کیفیت گوشت را ذیل تأثیر قرار می دهد روش به دست آوردن و مدت دوران حمل و نقل است . قفس های حمل و نقل باید استاندارد بوده و فضای کافی برای تعداد معینی نیمچه گوشتی را آماده کنند . طول زیاد قفس علاوه بر اشغال جای اکثر در کامیون سبب راز پا ایستادن طیوران و در نتیجه تولید زد خورد فی مابین آنان می شود که این زمینه خویش منجر بروز زخم، خون مردگی و کاهش کیفیت گوشت می شود (4) . راه تصاحب کردن جوجه ها و کراتینگ می تواند باعث ارتقا تنش شود . تحلیل ها نشان داده می باشد که نگهداشتن وارونه ی مرغ ها باعث افزیش غلظت کورتیکوسترون پلاسما می شود . تنش های قبلی از کشتار با افزایش ساخت اپی نفرین و گلوکوکورتیکوئید ها اثر معکوسی بر کیفیت گوشت دارند (15) . از حدود 20 سال گذشته مطالعات گسترده ای برای مقایسه ی خط مش های عده آوری دستی و مکانیکی مرغ ها به مراد کاهش تنش های قبلی از کشتار و بهبود کیفیت گوشت طیور ابتدا گردیده میباشد . آزمایشی به وسیله نیجام و همیاران (2005) به مراد مقایسه ی دو راه و روش دریافت کردن دستی و مکانیکی بر روی پارامتر های تنش، مقدار کوفتگی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام شد . نتایج نشان داد منش های تصاحب کردن جوجه ها اثری بر کیفیت گوشت و درصد کوفتگی نداشت . بعلاوه ارزیابی سطوح کورتیکوسترون خون هم نشان اعطا کرد که در هر دو خط مش به دست آوردن دستی و مکانیکی اندازه تنش وارد شده به پرندگان شبیه بود . نظارت غلظت لاکتات و گلوکز خون هم نتایج مشابهی را نشان بخشید . مشاهدات حاکی از آن هست که فاکتور هایی نظیر رویکرد حمل و نقل و مرحله ی معلق شدن از خط نقاله هوایی در کشتارگاه عمده از راه های جمع آوری بر کیفیت گوشت تاثیر دارند (15) .

آسیاب میکسر

در برخی آزمایش ها هیچ تفاوت مفهوم داری در درصد مرغ های مرده هنگام ورود به کشتارگاه برای رویه به چنگ آوردن دستی و مکانیکی وجود ندارد (8 و 14) . گزارش شده هست که صدای اتومبیل عده آوری مکانیکی طیور می تواند در ارتقا ترس و در سود ارتقا غلظت کورتیکوسترون نقش بسزایی داشته باشد . به هر درحال حاضر تشخیص این که کدام یک از دست اندرکاران تنش زا بیشترین تأثیر را بر روی کیفیت گوشت دارا هستند ایراد میباشد (15) . کانان و همیاران (1997) آزمایشی را برای تعیین اثر رویکرد های گوناگون کراتینگ بر جواب تنش و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی و اثر نگهداشتن جوجه ها در قفس پس از حمل و نقل، بر مرحله کورتیکوسترون و کیفیت گوشت جوجه ها انجام دادند . در آزمایش آن ها جوجه ها به زمان زمان های 0، 1، 2، 3 و 4 ساعت در قفس نگهداری شدند . مقطع مقطع مراقبت در قفس (کراتینگ) اثری بر روی تراز کورتیکوسترون پلاسما، اتلاف پخت و تغییر و تحول رنگ پوست جنازه نداشت . همچنین بازه زمانی بازه کراتینگ اثری بر روی رنگ گوشت سینه نداشت ولی رنگ گوشت ماهیچه ران در گروهی که به برهه زمانی مدت 3 ساعت در قفس ها مراقبت شدند تغییر تحول کرد . با افزایش غلظت کورتیکوسترون رنگ گوشت واضح خیس گردیده و قرمزی آن کاهش یافت . فیض گرفته شد که سطح های بالای تنش در جوجه های گوشتی ممکن می باشد سبب ساخت گوشت کمرنگ تر شود ولی عامل قضیه به صدق مشخص و معلوم نشد (13) . در یک تست مرغ ها پس از قرار دریافت کردن در قفس با سرعت بوسیله کامیون و در برهه زمانی دوران 3 ساعت جهت فرآوری به کشتارگاه انتقال یافتند . یکسری از پرنده ها قبل از استارت فرآوری به بازه زمانی 4 ساعت در یک فضای کاملاً تاریک قرار گرفتند و بقیه فورا فرآوری شدند . در گروه اولیه غلظت کورتیکوسترون بطور معنا داری کمتر از گروه دوم بود . همچنین pH اول ی گوشت ران در تیم اولیه به طور معنا داری کمتر از مجموعه دوم بود و pH گوشت سینه زیر تأثیر قرار نگرفت . مراقبت طیور در یک مکان کاملاً بدون نور سبب کاهش تنش شده و غلظت کورتیکوسترون را کاهش می دهد . کاهش pH ممکن میباشد به این ادله باشد که مرغ ها در قفس تنها می توانند به وضعیت نیمه ایستاده تکان نمایند و طولانی شدن بازه بازه زمانی کراتینگ سبب انقباض مداوم ماهیچه ران و در فیض تبدیل گلیکوژن ماهیچه به گلوکز و اسید لاکتیک می شود . برهان دیگر کاهش pH ممکن می باشد ناشی از محرومیت غذایی باشد . بنابراین می توانایی بیان کرد که دست اندرکاران تنش زای قبل از کشتار متابولیسم فیبر های ماهیچه ای (قرمز، سفید و یا حد واسط) را در مرغ ها زیر تأثیر قرار می دهند (13) . گفته می شود که مرحله و اندازه کاهش pH گوشت پس از کشتار، متعلق به گلیکوژن میباشد . چون تبدیل بی هوازی گلیکوژن به گلوکز و اسید لاکتیک سبب ساز pH آخری قابل پذیرش ویا غیر قابل قبول گوشت می شود . فعال شدن سیستم عصبی سمپاتیک در پاسخ به کارداران تنش زا سبب انتقال انرژی از ذخیره گلیکوژن می شود . طولانی شدن این فرایند فعال سازی ممکن می باشد گلوکز کمتری را برای تبدیل به اسید لاکتیک در دسترس قرار دهد، در فیض گوشت دارای pH بالایی خواهد بود و دارای ظاهری تیره و خشک بوده و منجر کاهش تمایل مصرف کنندگان می شود (9) . 
در آزمایشی با ارزیابی اثر تقلا نمودن پرنده در خط کشتار بر روی کیفیت گوشت مشاهده شد نرخ کاهش pH اولیه رو به بالا بود و ظرفیت مراقبت آب کاهش یافت . تقلا نمودن پرنده در خط کشتار سبب ارتقا غلظت رنگدانه با ارتقا جریان خون در ماهیچه و در نتیجه قرمز رنگ شدن رنگ گوشت شد . ماهیچه ی سینه در مقایسه با ماهیچه ی ران نسبت به نرخ پرسرعت کاهش pH آلرژی بیشتری داراست (7) . 
سود 
گیری مشکل ها مربوط به کیفیت گوشت طیور به عوامل مختلفی بستگی دارد . به این ترتیب برای در اختیار گرفتن و بهبود کیفیت گوشت باید کارداران مفید شناخته شوند . در دست گرفتن وضعیت قبل از کشتار و مرحله ی فرآوری دوچندان حیاتی است . با دقت به اینکه طرز گرفتن جوجه های گوشتی یک استدلال تنش زا محسوب می شود، شیوه گرفتن (دستی یا مکانیکی) باید بخش اعظم مسئله بررسی قرار گیرد . گرچه خط مش مکانیکی تنش کمتری را ساخت می کند ولی هیچ یک از رویکرد های اسم برده اثر منفی بر کیفیت گوشت و صدمات جنازه نداشته می باشد . به همین یاد کارایی در جهت کاهش تنش جوجه های گوشتی قبلی از کشتار می بایست بر روی فاکتور هایی مانند حمل و نقل، منش معلق شدن از خط کشتار و تحریک الکتریکی متمرکز شود . در زمینه تحریک الکتریکی نکته حائز اهمیت به کارگیری از ولتاژ و بازه زمان مناسب می باشد . زیرا استفاده از ولتاژ بالا صدمات لاشه و ولتاژ ذیل آرام تر شدن ترقی جمود نعشی را موجب می شود . اگر چه استعمال از گاز دی اکسید کربن جهت بیهوش نمودن پرنده تنش کمتری را تولید می کند و انسانی خیس از رویکرد های دیگر است، اما در مقایسه با خط مش تحریک الکتریکی گوشت از کیفیت کمتری برخوردار است . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

اثرات 
تغییرات برنامه نوری درطیور نوروفروغ یک عدد از لازمه های زندگی می باشد . 
نورخورشید نه فقط جهت رؤیت و گزینش وضعیت به کارگیری می شود بلکه منشاء اصلی انرژی و حرارت در طبیعت می باشد که منحصربه فرد اندرزمیکرد در موجودات خونگرم موجب محافظت حرارت بدن می گردد . 
علاوه براین در طیور برای استارت مقطع بلوغ و تخمگذاری حائز اهمیت می باشد . در اثر مکانیسم های زمان نوری، بلوغ جنسی تهیه و تنظیم شده میزان تخمگذاری در طیور مداومت می یابد . 
تحریک نوری از طرز عصب باصره به غده هیپوفیز در مغز منتقل گردیده غایت اندرزمیکرد موجب ترشح هورمون های گونادوتروپ می گردد . 
این مکانیسم روی رشد فولیکول ها و تخمگذاری تأثیر می گذارد و در حالت طبیعی سبب ساز زاد و ولد طیور می گردد . 
تحت شرایط مناسب آب و هوایی و تغذیه ای در مرغداری های 
صنعتی، ساخت عکس العمل های درست در برابر تحریکات نوری، مبنا و شالوده طرح برنامه های نوری جهت حصول حداکثر ساخت تخم مرغ می باشد . 
قوانین اساسی برنامه 
های نوری در طیور تخمگذار و گله های تولید کننده تخم مرغ نطفه دار متکی براهداف ذیل می باشد : بلوغ جنسی در مدت مناسب  
حفظ و دوام زمان نقط ی اوج تخمگذاری  
وزن مناسب تخم مرغ و همچنین مداومت بخش اعظم در تخمگذاری پایه 
نصیحت می کرد سن بلوغ جنسی بستگی به سابقه برنامه نوری در عصر رشد داشته نحوه و زمان نوروروشنایی در این زمان به فرارسیدن بلوغ جنسی تأثیر تعیین کننده ای دارد . ارتقاء مقطع روشنائی در دوره پرورش باعث بلوغ پیش رس و آغاز تخمگذاری در سنین تحت می شود . 
برعکس کاهش برهه زمانی نور و روشنایی موجب تأخیر افتادن بلوغ جنسی در نیمچه مرغها می گردد . 
بلوغ پیش رس موفق نصیحت میکرد سبب ساز قلیل بودن وزن تخم مرغ و شروع ساخت 
در قوانینی خواهد بود که جثه تن هنوز برای تولید تخم مرغ و عبور آن از تخمراه و خروج مطلوب آن از مخرج کامل شدن نشده و باین ترتیب 
در صورتی که نخم مرغ در حین عبور از تخمراه شکسته نشود، هنگام خروج از کلوآک ) مخرج( موجب برگشتگی وبیرون زدگی مقعد می گردد . 
این موقعیت بطور ثانوی موجب دقت بقیه مرغها و نوک زدن به مقعدهای بیرون زده می شود که غایت اندرز میکرد عارضه کانی بالیسم در گله شایع می گردد . 
بدین ترتیب برنامه های نوری جهت رساندن نیمچه ها به بلوغ جنسی زودرس پباده سازی نمی شود بلکه برای تنظیم سن بلوغ در سطح 
قابل قبولی از کامل شدن جثه و رویش اندامهای بدن میباشد تا تلید تخم مرغ در بهترین حالت شروع و با مطلوب ترین وزن و بیشترین تعداد ادامه یابد . 

آسیاب میکسر
ساختار 
یکبرنامه نوری اگر چه 
پیشنهاد برنامه نوری اساس وعظ میکرد برای نژادهای متفاوت وحتی در میان یک نژاد با توجه به هدف های متعدد متعدد می باشد ، البته اصول کلیه برنامه های نوری یکسان می باشد . 
این مسأله درآشیانه های تماما کنترل گردیده و بسته به شایسته ترین وجهی قابل مشاهده می باشد زیرا هیچگونه تداخلی در بین فروغ و روشنایی ارگانیک و برنامه های تهیه و تنظیم گردیده نوری وجود ندارد . 
پنج بخش مهم در یک برنامه نوری بشرح ذیل می باشد : -۱ نور و روشنایی کامل در روزهای اولیه زندگی جهت آغاز رشد -۲ 
کاهش تدریجی فروغ تا وصال به موقعیت مطلوب و ایده آل جهت واکنش مطلوب به تحریک نوری -۳ 
اثبات نگاهداشتن دوره نور و روشنایی در مقاطع کوتاه مقطع جهت ایجاد تأخیر در بوغ جنسی -۴ 
افزایش زمان نوروفروغ جهت تحریک بلوغ جنسی -۵ ثابت نگاهداشتن دوره فروغ دراز مقطع جهت نگهداری و ادامه تولید بطور منظم . موضوع مهم دیگر که بای موضوع دقت قرار گیرد شدت روشنایی میباشد . 
زیادشدن نور اثر تحریک کننده داشته لازم است در مراحل شرطی نمودن طیور 
و تأخیر در برنامه نوری از آن اجتناب شود در حالیکه برای تحریک و تولید عمده بایستی به شدت فروغ طولانی تر نمود زیرا کاهش در شدت فروغ و روشنایی می تواند بلوغ جنسی را به تعویق انداخته و ساخت تخم مرغ را مختل سازد . با دقت به مطالب ذکر شده سود می گیریم که : -۱ هیچ زمان دوران نور و روشنایی و شدت نور و روشنایی نباید در دوره رویش افزایش پیدا کند . -۲ هیچ زمان مقطع فروغ و روشنایی و شدت نوروفروغ نباید در عصر ساخت کاهش پیدا نماید . 
ارتفاع روز در حیطه استوائی ثابت و تقریب نصیحت می کرد ۱۲ ساعت می باشد ) روز و شبکه های مردمی مساوی( تأثیر نوروفروغ اثبات با بازه بازه های متفاوت برتولید تخم مرغ در آزمایشهای مختلفی زمینه آنالیز قرار گرفته است . 
از آنجا که نور و روشنایی اثبات در سطح رشد به مقیاس وسیعی جهت جلوگیری 
از تأثیرات سوء تغییر و تحول روشنایی ارگانیک در سالنهای گشوده بکار گرفته می شود تدبیر از تأثیرات آن بربلوغ جنسی نه تنها جنبه تئوری بلکه ارزش کاربردی دارد . 
از 
این تجربیات می بضاعت و توان اینطور نتیجه گیری کرد که تغییرات در ارتفاع زمان نوروروشنایی در مقایسه با طول روز ثابت، تأثیر بیشتری بر طیور می گذارد . بازه زمانی فروغ و روشنایی ۱۰ تا ۱۲ ساعت بیشترین تأثیر تحریکی را بربلوغ جنسی دارااست . در حالیکه بازه فروغ و روشنایی ۸ تا ۱۰ ساعت تأثیر کمتری داشته و مدت نور و روشنایی ۱۲ تا ۱۴ ساعت بیشترین تأثیر پاره ای بربلوغ جنسی داراست . 
در اینجا 
بی مناسب نمی باشد که بین مقدار مصرف برق در برنامه نوری سالن های بسته و برنامه نوری در سالنهای گشوده طبق برنامه ارائه شده به وسیله شرکت سیمرغ مقایسه بعمل آید . در حالتی که در هر سال دوپارتی جوجه پرورش داده شود بیش از ۴۰۰۰۰۰۰ ریال برق در برنامه نوری سالنهای بسته صرفه جویی می گردد . 
مزایای دیگر برنامه نوری اثبات این که کدت ۵ ساعت برنامه نوری اثبات نمیباشد به برنامه نوری متغیر نور کمتر دارد طیور تلاش می کنند در 
این زمان آب مسئله نیاز خود را مصرف کنند و ریزش آب و چکه در این مقطع کمتر می باشد و همچنین برهه زمانی ۵ ساعت زودتر و الف آب سالنها بسته می شود و لذا آبریزی کمتر و در نتیجه کود نیز خشک خیس خواهد بود . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

مواد 
تشکیل دهنده انواع کنسانتره دامی آیا 
مواد تشکیل دهنده انواع کنسانتره دامی را می شناسید؟ نوع و کیفیت این محصولات در بها خرید کنسانتره چه تاثیری دارد؟ 
امروزه مصرف کنسانتره که ترکیبی مشخص از مواد متفاوت است، نقش لبریز رنگی در جیره های غذایی دارااست . مواد تشکیل دهنده کنسانتره می بایست تمام احتیاجات دام را برآورده سازد . 

در این مطلب مواد معمول به کارگیری شده در گونه های کنسانتره دامی معرفی می گردد . 

مواد 
تشکیل دهنده کنسانتره سوپر ویژه کنجاله سویا، کنجاله تخم پنبه، کنجاله کلزا، کنجاله گلوتن ذرت، پودر ماهی، ذرت، جو، سبوس گندم، پودر چربی، توکسین بایندر، تکمیل کننده ویتامینی، کامل کننده مواد معدنی، موننسین و افزودنی های مجاز . 

آسیاب میکسر

مواد 
تشکیل دهنده کنسانتره لبریز شیر کنجاله سویا، کنجاله تخم پنبه، کنجاله کلزا، کنجاله گلوتن ذرت، ذرت، جو، سبوس گندم، پودر چربی، توکسین بایندر، مکمل ویتامینی، مکمل مواد معدنی، موننسین و افزودنی های مجاز . 

مواد 
تشکیل دهنده کنسانتره شیری متوسط تولید کنجاله سویا، کنجاله تخم پنبه، کنجاله کلزا، ذرت، جو، سبوس گندم، توکسین بایندر، کامل کننده ویتامینی و تکمیل کننده مواد معدنی . 

مواد 
تشکیل دهنده استارتر گوساله کنجاله سویا، کنجاله تخم پنبه، کنجاله گلوتن ذرت، ذرت، جو، سبوس گندم، پودر چربی، توکسین بایندر، مکمل ویتامینی، مکمل مواد معدنی، موننسین، پروبیوئیک و افزودنی های مجاز . 

مواد 
تشکیل دهنده کنسانتره پرواری کنجاله سویا، کنجاله تخم پنبه، کنجاله کلزا، ذرت، جو، سبوس گندم، توکسین بایندر، کامل کننده ویتامینی، مکمل مواد معدنی و موننسین . 

مکمل 
ویتامینی جان دار در کنسانتره ویتامین D3، ویتامین E، ویتامین A و B کمپلکس . 

تکمیل کننده 
معدنی مو جود در کنسانتره پودر صدف، دی کلسیم فسفات، اکسید منیزیم، جوش شیرین، روغن، سولفات آهن، سولفات مس، سولفات منگنز، سولفات روی، پرمیکس سلنیم، سولفات کبالت و یدات کبالت . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

اثر 
اسهال بر متابولیسم گوساله ۱ 
مصرف خوراک به طور کلی با ساخت حزن های عفونی و گوارشی از مقدار مصرف غذا به طور قابل توجهی کاسته می شود . به این ترتیب اسهال سبب کاهش مصرف طعام شده و به همین استدلال تراز اجسام کتونی در سرم گوسا له مبتلا به اسهال بالاست . 
۲ 
اتلاف الکترولیت ها با پیدایش اسهال مقاد یر قابل توجهی از الکترولیت ها از طریق مدفوع آبکی دفع می شود . اسهال سبب کاهش شدید ویتامین های محلول در چربی می شود . با پیدایش اسهال انتقال الکترولیت ها از خون به داخل روده صورت می گیرد، در این برهه زمانی جنبش آب و بویژه پتاسیم از داخل سلول ها به درون خون افزایش می یابد . سدیم، کلر و بیکربنات به اندازه متعددی از طرز مدفوع دفع می شوند ولیکن اتلاف پتاسیم از این روش دست کم است . براین اساس محلول های جبرانی باید حاوی سدیم بالا و پتاسیم ذیل باشند . 
۳ 
اسیدوزیس خروج بیکربنات از روش مدفوع و تجمع اجسام کتونی به عامل کاهش مصرف خوراک و اتلاف انرژی از طرز مدفوع در زمان وقوع اسهال سبب ساز ساخت اسیدوز متابولیک و کاهش pH خون می شود . اسیدوز سبب ساز مقاومت عروق در برابر جریان خون گردیده و به تبع منجر ضعف در وظیفه های قلب می شود . اسیدوز در طی روزهای ۱۴ ۷ اولیه معاش توسعه بیشتری نسبت به روزهای دیگر داراست . 
۴ 
اتلاف مایعات مقدار آب بدن گوساله در سن کمتر از ۱۵ روزگی ۸۰۱ میلی لیتر در هر کیلوگرم وزن زنده می باشد . اسهال سبب کاهش آب کل بدن از جمله آب سلولی و پلاسمایی می شود . بیشترین تغییر و تحول در آب پلاسما چهره می دهد که در حدود ۴/۱۱ درصد کاهش می یابد . اتلاف آب از روش مدفوع در گوساله های سا لم ۸۸/۰لیتر در روز است، البته در گوساله های دچار به اسهال اتلاف آب به ۳ ۲ لیتر در روز می رسد . 

آسیاب میکسر
۵ 
کمبود گلوکز در گوسا له های در گیر به اسهال نبود گلوکز در خون هم مشاهده شده می باشد . ادله این امر ممکن است کاهش مصرف طعام و عدم تامین نیازهای غذایی گوساله است . کاهش تراز گلوکز خون سبب کاهش انسولین در خون می شود . دلیل دیگر کمبود گلوکز خون، سموم تولیدی به وسیله باکتری اکولای است که احتمالا بر عمل گلوکونئوژنز اثر منفی می گذارد . 
۶ 
اتلاف مواد معدنی در گوساله های دچار به اسهال کلی باسیلی غلظت آهن در روده کوچک ارتقا می یابد ولیکن سدیم، مولیبدیوم، مس، روی و سولفات کاهش می یابد . در ژوژنوم غلظت منیزیم کاهش اما غلظت فسفر غیر آلی ارتقا می یابد . و در کبد غلظت کبالت، آلومینیوم، کلسیم و منیزیم کاهش می یابد . 
۷ 
حالت هورمونی آلدوسترون پلاسما با سدیم پلاسما ارتباط منفی داراست . در بازه میلاد غلظت این هورمون بالا می باشد و به دنبال آن در سن ۲۰ روزگی کاهش می یابد . در برهه زمانی اسهال افزایش قابل توجهی در غلظت آلدسترون پلاسما مشاهده می شود، که برای تقابل با اتلاف اکثر سدیم و آب است . در زمان اسهال اتلاف سدیم از نحوه ادرار دست کم است، که به برهان غلظت بالای آلدوسترون است . همینطور غلظت بالای کورتیکوستروئید در گوساله های اسهالی بالا می باشد، ممکن است این دستور به وضعیت انرژی مربوط می شود . 
تقسیم 
بندی پروبیوتیک ها ۱ 
پروبیوتیک های باکتریایی باکتری های مورد استعمال در این فراورده بخش اعظم باکتری های ایجاد کننده اسید لاکتیک می باشند . با کار این باکتری ها در روده اسید لاکتیک تولید می شود و در سود pH محفظه روده کاهش یافته و در سود سبب ساز توقف رشد باکتری های زیان آور از گزاره باکتری اکولای می شوند . باکتری هایی که خاصیت پروبیوتیکی دارا هستند مشتمل بر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم، انتروکوکوس فاسیوم، لاکتوباسیلوس کازیی و لاکتوباسیلوس بولیگاریکوس می باشد . 
۲ 
پروبیوتیک های غیر باکتریایی پروبیوتیک های غیر باکتریایی خویش به دو مجموعه مخمر و قارچ تقسیم می شوند . این دو پروبیوتیک از لحاظ فعالیتی، مشابه می باشند . 
۲ 
۱ ساکارومیسس سرویسیه مبنا کشت مخمر بر ساکارومیسس سرویسیه می باشد . این ماده فراورده خشک از مخمر و محفظه کشت آن میباشد . بعد از آن از کم آب کردن سلول های آن قابلیت احیاء شدن و گنجایش تخمیر را دارند . ساکارومیسس سرویسیه به رنگ کرم و به چهره دانه های ریز می باشد و سلولهای قابل احیاء آن با واحدهای کلنی تشکیل شده بیان می شود . 
۲ 
۲ آسپرژیلوس اریزا آسپرژیلوس اریزا یک فراورده قارچی است، تهیه و تنظیم آن بر شالوده آسپرژیلوس نایجر و پنسلیوم sp می باشد . پاسخ های حیوان به آسپرژیلوس اریزا و ساکارومیسس سرویسیه عموما مشابه بوده می باشد . 
علت 
به کار گیری از پروبیوتیک ها در گوساله به برهان وجود بیماری های شایع در گوساله های نوزاد و عشق برای پیشگیری از ابتلاء به این مدل بیماری ها و افزایش بازده در تولید، از پروبیوتیک ها به عنوان افزودنی های کمکی در جهت نگهداری کار سیستم ایمنی و برای پرهیز از بیماری هایی مثل اسهال و بهبود ارتقا وزن به کار گیری می شود . 
اثرات 
پروبیوتیک های باکتریایی بر روده مهمترین محل کار پروبیوتیک های باکتریایی، روده است . باکتری های پروبیوتیکی به تیتر قوای کمکی وارد روده شده و در آنجا تکثیر، و محیط مطلوب از حیث کار هضمی و جذبی ساخت می کنند . 
۱ 
پرهیز از عفونت های روده ای ۱ 
۱ تولید اسید لاکتیک پروبیوتیک های باکتریایی با ساخت اسید لاکتیک باعث ارتقا اسیدیته در روده شده و به تبع سبب ساز تخریب آنزیم های مفید در انتقال مواد به داخل سلول باکتری گردیده و پاتوژن را در گیر دگرگون سازی شدید می نماید . در حضور اسید، پاتوژن ها یا این که می بایست از ورود یون هیدروژن به باطن سلول جلوگیری کنند و یا این که بایستی توانا به بیرون کردن یون هیدروژن وارد گردیده باشند . ولی به ادله عدم کارایی پاتوژن ها در این قضیه یون هیدروژن در درون سلول تراکم یافته و سبب ارتقا اسیدیته می شود و در غایت باکتری از در بین می رود . با وجود اینکه پاتوژن ها به اسیدیته کلیدی می باشند ولی باکتری های مولد اسید لاکتیک در این موقعیت به رویش خود ادامه داده و اسید بیشتری ایجاد می نمایند . تحلیل اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر روی ۶۶ نوپا خوک نشان اعطا کرد که این باکتری به طور قابل توجهی باعث کاهش باکتری استافیلوکوکوس در خوک های زمینه محاسبه گردیده می باشد . بضاعت ساخت اسید لاکتیک در جور های مختلف باکتری های اسید لاکتیک شبیه نمی باشد . به طوری که همه این باکتری ها اثر بازدارندگی بر رشد پاتوژن ها ندارند . لاکتوباسیلوس فاسیوم، لاکتوباسیلوس کازیی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس از مهم ترین باکتری های پروبیوتیکی می باشند . بیفیدوباکترها نیز قدرتمند به ایجاد اسید لاکتیک هستند، اما بیشتر اثر آنها به واسطه ایجاد اسید استیک هست . از میان اسیدهای کوتاه زنجیر، اسید استیک بیشترین اثر را بر باکتری های گرامافون منفی دارد . 
۱ 
۲ تشکیل کلنی در اپیتلیال روده توان باکتری های مولد اسید لاکتیک برای مقابله با پاتوژن ها و مکان های تشکیل کلنی در روده اکثر زمان ها به عنوان یک مکانیسم عمل برای این باکتری ها سفارش گردیده میباشد . کلنی شدن این باکتری ها در روده از اهمیت خاصی برخوردار است، چون این باکتری ها برای عمل خود بایستی به دیواره روده متصل شوند، به طوری که وحدت مثبتی در بین اتصال آن ها به دیواره و کاهش بیماری های روده ای وجود دارااست . 
۱ 
۳ ایجاد متابولیتهای بازدارنده باکتری های مولد اسید لاکتیک علاوه بر ایجاد اسید لاکتیک، توانمند به ساخت متابولیت های دیگر مانع رشد پاتوژن ها میباشند . این متابولیت ها شامل پراکسید، دی استیل، آمونیوم،اسیدهای چرب و پروتئین های ضد میکروبی می باشند . این متابولیت ها تنها در pH پایین قدرتمند به اثر گذاری بر پاتوژن ها می باشند . پراکسید هیدروژن کارکشته می باشد از ر شد باکتری های اکولای، سالمونلا تیفیموریوم، استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسایتوژن دوری نماید . 
۲ 
فعالیت ضد سرطانی اثرات ضد سرطانی باکتری های مولد اسید لاکتیک به ثابت رسیده است . عمل ضد سرطانی این باکتری ها در ظاهر در سود ساخت ترکیبات یگانه بوسیله باکتری های زمینه بحث می باشد . نشان داده گردیده که بکارگیری فراورده های لبنی کشت شده با لاکتوباسیلوس منجر کاهش عمل آنزیم های تولید کننده در قولون می شود . به کارگیری از این باکتری ها منجر کاهش کار آنزیم های سرطانزای بتا گلوکورونیداز و نیترو ردوکتاز می شود . باکتری های مولد اسید لاکتیک سبب ساز ارتقاء عمل ماکروفاژها گردیده و از این طریق کارکشته به کاهش سلول های سرطانی می شوند . 
۳ 
اثر بر کلسترول خون در صورتیکه چه ناچیز شدن کلسترول خون در حیوان ها اهلی از اهمیت خاصی برخوردار نیست، البته این موضوع در بشر حائز اهمیت میباشد .میکروفلور روده قادر می باشد بر مقدار کلسترول خون اثر بگذارد . حیوانات اهلی (دارای فلور میکروبی روده) نسبت به حیواناتی که عاری از فلور میکروبی هستند، در مدفوعشان کلسترول بیشتری وجود داراست . حیواناتی که عاری از فلور میکروبی میباشند دو برابر حیوانات معمولی در خونشان کلسترول وجود دارد . این موضوع بیانگر آن است که فلور میکروبی در روده در جذب کلسترول از روده تداخل تولید می کنند . 
وجود باکتری های مولد اسید لاکتیک در روده سبب کاهش کلسترول خون می شود . این باکتری ها با تداخل در جذب کلسترول و مصرف آن منجر ارتقاء کلسترول مدفوع می شوند . در آزمایشات حیوانی اثبات شده میباشد که شیر حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس سبب کاهش کلسترول خون اشخاص زمینه تست نسبت به تیم در اختیار گرفتن گردیده هست . همینطور در موشها هم این باکتری ها سبب ساز کاهش کلسترول خون شده اند . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

روشهای 
فرآوری مواد خوراکی و تأثیر آن در تغذیه دام وطیور فرآوری 
مواد خوراکی در طیور: مزایای حاصل از فرآوری طعام مدتها پیش برای صنعت طیور مشخص و معلوم شده است . اثرات مفید فرآوری طعام بر سعی طیور اولین بار بوسیله پاتتن در حدود هفتاد سال قبل گزارش شد و از آن بازه تا کنون این مسائل به وسیله محققین زیادی تایید گردیده هست . امروزه بخش اعظم خوراکهای طیور پس از ترکیب شدن متحمل نوعی فرآوری می شوند . بهبود راندمان غذا می تواند دراثر ارتقا بها خوراک به ادله استریلیزه شدن، افزایش خوشخوراکی و هم بهبود قابلیت و امکان دسترسی مواد مغذی باشد . به علاوه فرآوری خوراک می تواند احتیاجات مواد مغذی را از طرز تاثیر بر فعالیتهای مرتبط با مصرف طعام تغییر تحول دهد . طیوران انرژی کمتری را جهت مصرف خوراک به کارخواهند برد، لذا انرژی بیشتری جهت پرورش در دست خواهند داشت . 

آسیاب میکسر
اشکال 
فرآوری مواد غذایی تشکیل دهنده جیره به طور کلی برخی از اجزای جیره پیشین ازاینکه به صورت ترکیب درآیند و به تیتر جیره ای بدون نقص مسئله استعمال قرارگیرند، نیاز به فرآوری دارا هستند تا بهتر بتوانند احتیاجات مواد مغذی طیور را برطرف سازند وهمچنین با از در بین رفتن مانع های تغذیه ای موجود درآنها، کمترین تاثیر مضر را بر سلامت طیور بگذارند . 
فرآوریهایی که برای اقلام دانه ای پیشین از ورود به جیره قضیه استعمال قرار می گیرند عبارتند از: 1 .Cooking: دراین راه پخته شدن دانه ها به وسیله روشها ودستگاههای متفاوت صورت می گیرد . به طور مثال در قضیه سویاها ابتدا خیساندن آنان رخ می گیرد و آن گاه به مدت حداقل 30 دقیقه جوشانده می شوند وسپس پهن می گردند تاخشک شوند و زمینه به کارگیری قرار گیرند . 
2 .Micronising: دراین راه و روش که از پرتوهای مادون قرمز رنگ استفاده می گردد دراثر برخورد پرتوها به مولکولهای دانه، گرما تولید شده وموجب تخریب ممانعت کننده ها می شود و نیز سلولهای چربی شکسته گردیده وانرژی بیشتری بدست می آید (درمورد دانه سویا) . 
3 .Flaking: در این فرآوری با تزریق بخار بین دوغلطک وعبور دانه ازاین غلطکها فلکینگ یا فلس شدن اتفاق می افتد . 
4 .Toasting: در این راه از از حرارت خشک به کارگیری می شود و در انتهای فعالیت رطوبت دانه ها (به طور نمونه برای دانه سویا ) حدود 30 درصد کاهش می یابد . جايگاه حرارتی که برای این مراد استعمال می شود، درمحدوده ای از 110 تا 168 سکو سانتیگراد، بسته به گونه دستگاهی که به کار گیری می شود، قرار دارد . 
5 . ExtrusionوExpansion : دراین دونوع فرآوری، مواد خوراکی، درجه حرارت وفشار بالایی را برای بازه زمانی کوتاهی تحمل می نمایند . این دونوع فرآوری از لحاظ ازبین رفتن مواد ضد تغذیه ای وبهبود قابلیت به کارگیری از آمینواسیدها وانرژی، دراقلام خوراکی مزیت بالایی دارا هستند . 
فرآوری 
جیره آسیاب کردن به عنوان منتخب از فرآوری خوراک موضوع دقت می باشد و می تواند پیشین یا بعد از آن از ترکیب کردن طعام (عموماً آنگاه از ترکیب کردن خوراک) توسط آسیاب چکشی یا این که آسیاب غلطکی چهره گیرد . در آسیاب چکشی میزان پرده آسیاب می تواند متفاوت باشد (معمولاً در محدوده ای از 3 تا 10 میلی متر) که بستگی به درشتی زمینه نیاز ذرات آسیاب شده دارااست . در یک آسیاب غلطکی مواد از در بین دو غلطکی عبورمی نماید که رخنه دربین دو غلطک، برای تغییر دادن ریزی ذرات آسیاب تهیه گردیده می باشد . به طور متداول آسیابهای غلطکی برای ساخت ذرات درشت بکار می پروسه اماذرات ریز، با یکنواختی شبیه با آسیابهای چکشی، در آسیابهای غلطکی نیز می توانند ایجاد شوند . درهر دوحالت میزان ذرات تولیدی به فاکتورهایی مانند نوع دانه وسرعت آسیاب کردن بستگی دارد . 
علاوه بر آسیاب کردن خوراک، فرآوری های فیزیکی دیگری نظیر توربولاتورهای شیب دار،توربولاتورهای باظرفیت بالا،کتل، راپینر، بوکامکتورها، سیستم SIRT ، اکستروژن و اکسپنشن نیز وجود دارا هستند که همگی دارنده خصوصیات، زمان و رتبه حرارت متفاوت می باشند . به تیتر نمونه در توربولاتورها مقطع بازه زمانی حرارت دادن کوتاه است درحالی که در سیستم SIRT مدت مدت حرارت دادن تا 10 دقیقه می تواند باشد . درجه حرارت در توربولاتورها، در محدوده ای از 85-50 رتبه سانتیگراد ساخت می شود، ولی در اکسپندر ها وکمپکترها این محدوده می تواند تا 120 درجه سانتیگراد هم تامین گردد . در اکستروژنها واکسپنشنها خوراک با یک سکو حرارت بالا برای یک دوران کوتاه حرارت داده شده، در حالی که از میان یک قالب گرم عبور داده می شوند . یک تفاوت بیشتر ای که دربین این دو نوع فرآوری وجود داراست این هست که در اکسپنشنها صرفا قبل از ورود خوراک به محل پیچ خوردگی در دستگاه، مرتبه حرارت 90-80 سکو سانتیگراد داده می شود، درحالی که در اکستروژن این گرما وجود ندارد، امافشار بیشتری به وسیله بخش پیچ دار دستگاه اعمال می گردد . 
فرآوری دیگری که موردتوجه می باشد، استفاده از سیستم پاستوریزاسیون غیر هوازی هست که دربرگیرنده احتراق سوخت گازی در حضور آب می باشد که فیض آن ساخت گازی داغ با درجه حرارت 80 درجه سانتیگراد می باشد، اما ارتقاء مقدار رطوبت دراین سیستم نسبت به بقیه سیستم ها بالا نمی باشد . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...

سیستم 
گزینش نمره بدنی: ‏ محققان ویرجینیا نوعی روش امتیازدهی از 1 تا 5 را ارائه داده اند که در آن ضخامت چربی روی دنده ها، ‏‏استخوان خاصره، استخوان نشیمنگاهی و دنبالچه نظارت می شود . این پژوهشگران گزارش کرده اند که در بین ‏وضعیت ‏بدنی گاوهای شیری و ایجاد شیر برای هر واحد وزن متابولیک بدن، اتحاد منفی وجود دارااست . ‏گاوهای شیری با ‏بازدهی بالا مواد مغذی را در شیر ذخیره می کنند، خیر در وزن بدن . 
‏ در چک به گاوهای خیلی لاغر ‏score‏1 وبه گاوهای خیلی تپل ‏score‏5 وابستگی میگیرد . 
‏ شیوه 
کار: ‏ بررسی وضعیت بدنی از شیوه لمس دوچندان آسوده هست . آغاز نوک انگشتها را روی استخوان پشت ‏،استخوان سوزنی ‏و استخوان های مفصل رانی-لگنی (‏Hipbone‏ ) فشار دهید . در جلوی سر استخوان ران ‏،محلی که دنده ها ی ‏کوتاه از ستون فقرات جدا گردیده در حالیکه چهار انگشت خویش را روی راسته قرار داده ‏اید انگشت شست را ذیل ‏سردنده های کوتاه قرار دهید . 
‏ با فشار دادن این نقطه می بضاعت و توان به اندازه چربی ذخیره گردیده پی برد .و به خطوط منتهی به مفصل ‏خرگوشی و ‏مفصل خاصره و دو استخوان سوزنی را به اعتنا نگاه کرد . 
‏ ‎•‎اگر 
زاویه در بین مفصل خرگوشی واستخوان‎ ‎سوزنی زاویه دار با زاویه باز باشد‏‎ BCS ‎کوچکتر یا این که ‏مساوی 3 می ‏باشد‏‎ ‎ ‎•‎اما 
درصورتی که خط به چهره منحنی یا‎ U ‎باز باشد‎ BCS ‎بزرگتر 3می باشد‏‎ ‎ ‎•‎اگر 
مفصل خرگوشی گرد باشد امتیاز بدنی‎ ‎مساوی 3 خواهد بود‏‎ ‎ ‎•‎اگر 
مفصل خرگوشی زاویه دار باشدامتیاز‎ ‎کمتر از 75/ 2 می باشد‏‎ ‎ ‎•‎اگر 
روی استخوان سوزنی را چربی گرفته‏‎ ‎باشد امتیاز مساوی75/ 2 خواهد بود‏‎ ‎ ‎•‎اما 
در صورتی که روی استخوان سوزنی را چربی نگیرد‎ ‎امتیاز کمتر از 5/ 2خواهد بود‎ ‎ ‎•‎به دندانه های نوک دنده های کوتاه در‏‎ ‎جایی که پوشش چربی تمام می شود نگاه می کنیم در صورتی که ‏دندانه ها در نصفه راه‏‎ ‎‎بین راز آزاد آن ها و نوک تیغه مهره های کمر چشم می شوند امتیاز برابر‏‎ ‎‏25‏‎/ ‎‏2‏‎ ‎است‎ . 

آسیاب میکسر
‎ ‎•‎اگر لیگامنت ساکرال و لیگامنت انتهای دم‏‎ ‎هر دو قابل رویت باشند امتیاز برابر 25/ 3است‎ . 
‎ ‎•‎اما در شرای لیگامنت ساکرال قابل مشاهده و‏‎ ‎لیگامنت انتهای دم مشخص و معلوم نباشد امتیاز برابر 5/ 3 ‏خواهد بود‎ . 
‎ ‎•‎اگر لیگامنت ساکرال به رنج قابل مشاهده‏‎ ‎ولی لیگامنت انتهای دم قابل مشاهده نباشد امتیاز ‏مساوی 75/ 3 می ‏باشد‏‎ . 
‎ ‎•‎اگرهردو لیگامنت قابل مشاهده نباشد‏‎ ‎امتیاز بدنی هم اندازه یا بزرگتر از 4 می باشد‏‎ . 
‎ ‎•‎اگر بالای لگن پر باشد و نوک دنده های‎ ‎کوتاه قابل مشاهده نباشد امتیاز بدنی متساوی 25/ 4 می ‏باشد‎ . 
‎ ‎•‎اگر 
بالای لگن تماما پر بوده واستخوان‏‎ ‎سوزنی را چربی گرفته باشد امتیاز بدنی برابر 5/ 4 می ‏باشد‎ ‎ ‎•‎اگر بالای لگن پر از چربی و استخوان‏‎ ‎سوزنی و مفصل خرگوشی قابل مشاهده نباشد امتیاز بدنی ‏مساوی 75/ 4 ‏می‏‎ ‎باشد‎ . 
‎ امتیاز بدنی 1: در این شرایط گاوها خیلی لاغراند . تک تک مهره ها در طول خط پشتی بدن جدا می باشند . ‏‏استخوانهای لگن ‏Hip‏ و ‏Pin‏ وضعیت تیز دارا هستند و فرورفتگی شدیدی در بین ‏Pin‏ و ‏Hook‏ مشاهده می شود . ‏درناحیه ‏کمر عده شدگی و فشردگی دیده می شود . 
‏ امتیاز بدنی 2: گاو لاغر است . دنده ها کوتاه دیده می شوند . گودی کمر کمتر بوده استخوانهای لگن ‏Hip‏ و ‏Pin‏ ‏برجسته بوده منطقه محیط مقعد یه خرده فرورفته و فرج کمی پر رنگ می باشد . 
فرورفتگی گوشه و کنار دم و ‏استخوان ‏Pin‏ ‏بیشتر ‏U‏ صورت است ‏ امتیاز بدنی 3: گاو موقعیت بدنی متوسطی داشته و دنده ها کوتاه به حیث می آید .با ارتقاء فشار ناچیز ‏می توانایی دنده ‏های کوتاه را لمس کرد . بدون هیچ گودی، تک تک مهره ها قابل رویت نبوده ،استخوان پشت و ‏استخوانهای ‏Hip‏ و ‏‏Pin‏ صاف و گرد گردیده هست حیطه مقعد لبریز به نظر می رسد . 
‏ ‏ امتیاز بدنی 4: گاو شرایط چاقی داشته و دنده ها کوتاه گرد شده اند و هیچ اثر گودشدگی در لگن دیده ‏نمی شود، ‏ناحیه مهره ها صاف و گرد شده اند و برآمدگی در منطقه کمر و کپل دیده می شود استخوانهای ‏Hip‏ ‏و ‏Pin‏ سطحی ‏صاف دارند که ادله بر وجود چربی ذخیره ای است ‏‎ ‎امتیاز بدنی 5: گاو خیلی تپل می باشد . استخوان پشتی با یک لایه ضخیمی از چربی پوشیده گردیده است، ‏دنده های کوتاه ‏پیدا نبوده و استخوانهای ‏Hip‏ و ‏Pin‏ چشم نمیشوند . 
‏ ‏نتیجه: 
‏ امتیاز موقعیت بدنی عالی و تغذیه مطلوب منجر بالا رفتن ضریب همت گله گردیده و می تواند سوددهی را ‏بهبود ‏بخشد . ارزش طعام نسبتاً 60% هزینه یک فارم را در بر می گیرد . ساخت کننده قادر است با استعمال از ‏BCS‏ ‏گاوهای ‏با ضریب ساخت بالاتر و هزینه کمتر نگهداری کند و با تقسیم بندی گاوها به گروه های لاغر، متوسط ‏و چاق بهتر ‏بر آن ها مدیر کرده و گاوهای لاغر با تغذیه مناسب و گاوهای چاق با محدودیت مصرف خوراک ‏به موقعیت ‏مناسب بازگرددند و گله یک دست با ضریب تبدیل مناسب در اختیار داشته باشند . 
‏

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...